Altın Öğün Kahvaltı ! Tarifler !

Ezme Haşhaşlı Gömbe

hashali-gömbe

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Paket Yaş Maya
  • Aldığı Kadar Un

İç Harcı İçin;

  • 4-5 Yemek Kaşığı Ezme Haşhaş
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 3/4 Su Bardağı Toz Şeker

Üzeri İçin;

  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Pekmez
  • Susam

Nasıl Yapılır ?

Haşhaşlı gömbe tarifimizi hazırlamak için yoğurma kabına sıcak su ve ılık süt alınır.
Yaş maya ve toz şeker de kaba alınarak mayalanma işlemi sağlanır.
Ardından sıvıyap, tuz ve aldığı kadar un ilave edilir.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
Bu arada çukur bir kapta haşhaş ve sıvıyağ karıştırılır. Sürülebilecek kıvama gelir. Hacmi iki katına çıkan hamur alınarak 7-8 bezeye ayrılır.
Her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp, hazırlanan haşhaş karışımında sürülür. Arzuya göre haşhaş sürüldükten sonra her bir kata toz şeker serpilir.
Şeker miktarı tamamen size bağlı olup arzu edilirse hiç kullanılmayabilir. Fakat hafif tatlımsı olması tercihimizdir.
Tüm katlara aynı işlemler uygulanarak üst üste koyulur.
Elimizle yada merdane yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açılır.
İki cm genişliğinde boydan boya yaklaşık 12 şerit halinde kesilir. Her bir şerit uçlarından tutarak kıvrılır.
Daha sonra kendi etrafında kıvrılarak şekil verilir. Tüm ezme haşhaşlı gömbeler hazırlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
Bir kasede yumurta sarıları ve pekmez karıştırılarak tepsideki gömbelerin üzerine sürülür. Bolca susam atılırak beş on dakika tepsi mayası gelmesi için bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..