Altın Öğün Kahvaltı ! Tarifler !

Porsiyonluk Alman Pastası

alman-pastasi

Malzemeler

  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı Ilık Süt
  • 1 Çay Bardağı Ilık Su
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Paket Vanilya
  • Aldığı Kadar Ilık Su

Kreması İçin;

  • 3 Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Adet Yumurta sarısı
  • 1 Paket Toz Krem Şanti

Üzeri İçin;

  • Pudra Şekeri

Nasıl Yapılır ?

Dünya mutfağının en güzel tariflerinden birini hazırlamaya ne dersiniz?
Bir çeşit yaş pasta yapacağız aslında fakat mayalı bir hamuru olacak. Pastamızı hazırlamaya öncelikle kremasından başlayalım.
Vanilya hariç tüm krema malzemeleri bir tencereye alınır. Sürekli karıştırılarak krema pişirilir. Krema ocaktan indirilmeden hemen önce vanilyası eklenir.
Kıvamını alan kremamız oda sıcaklığında ılıdıktan sonra toz krem şanti ilave edilerek çırpılır.
Kremamızı soğumaya bırakarak pastamızın hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve instant maya alınarak karıştırılır.
Birkaç dakika bu şekilde yapılarak mayalanması sağlanır. Ardından diğer malzemeler yoğurma işlemine dahil edilir.
Çok yumuşak bir hamur olana kadar un eklenip yoğurma işlemi tamamlanır. Hamurun çok yumuşak olması önemli, aksi halde pişme aşamasında hamur çok fazla sertleşecektir. Kıvamını alan hamur yaklaşık 20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan pasta hamurundan yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp, yuvarlanır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. 15-20 dakika da tepsi mayası geldikten sonra, yaklaşık 170-180 derece fırına sürülür.
Kontrollü olarak pişirilen pastalar, üzerleri pembeleşince fırından alınır. Soğuyan pastaların arası bıçak yardımıyla kesilerek, önceden hazırlanan krema ile doldurulur.
Sunum tabaklarına alınan porsiyonluk alman pastalarının üzerine pudra şekeri serpilir. Arzuya göre çikolata sosu ile de süslenebilir.

Afiyet olsun..